Zohan Dvir, un agent secret du Mossad israélien, rêve de devenir coiffeur. Pendant une mission pour rattraper le Fantôme, un terroriste connu, Zohan profite d’une confrontation pour mettre en scène sa propre mort. Muni de ses ciseaux et de son carnet convoité de coiffures dans le vent, il part aux Etats-Unis. Les salons de coiffure chic de New York ne veulent pas de ses services, mais très vite, il se fait un nom dans un salon moins connu. Le bruit court qu’il prête une attention très particulière aux détails et les dames font la file pour pouvoir s’installer dans le fauteuil de Zohan et se faire coiffer par lui.