Née en 1976, de parents écossais, au Moyen-Orient. Sa famille s'est déplacée en Australie au début des années 80. Très tôt, Isla est intéressée par la comédie et l’écriture. Dès 9 ans, elle apparaît dans des publicités et des séries à la télévision australienne.
Elle poursuit sa carrière d’actrice dans un soap opéra australien ""Home and Away" en 1988. Elle se retrouve classée en 1997, dans le magazine FHM, parmi les personnes les plus sexy du monde !
Elle va finalement se faire remarquer dans le film "Serial noceurs" au côté d'Owen Wilson et de Vince Vaughn.
Prochainement, elle participera au film "Definitely, maybe".