Nicole Garcia est née en 1948 à Oran. Elève du Conservatoire National d'Art Dramatique, elle obtient le 1er prix de comédie moderne parallèlement à une licence de philosophie.
Actrice de théâtre dans un premier temps, elle débute à l'écran en 1976 dans DUELLE, de Jacques Rivette. Mais c'est Alain Resnais qui la révèle au grand public, dans MON ONCLE D'AMERIQUE, Grand Prix du Jury au Festival de Cannes 1980, aux côtés de Gérard Depardieu.
Suivent des années de travail avec la plupart des réalisateurs français : Bertrand Blier (BEAU-PERE), Claude Sautet (GARCON), Claude Lelouch (LES UNS ET LES AUTRES), Elie Chouraqui (QU'EST-CE QUI FAIT COURIR DAVID ?), Michel Deville (PERIL EN LA DEMEURE), Laurent Heynemann (STELLA)…
En 1986, elle passe à la réalisation et à la production avec un court métrage 15 AOUT.
Producteur de nombreux films dans lesquels Nicole Garcia a joué, c'est naturellement qu'Alain Sarde lui propose en 1989 de produire son premier long-métrage UN WEEK-END SUR DEUX, avec Nathalie Baye. Leur collaboration se poursuivra avec LE FILS PREFERE, avec Gérard Lanvin, César du Meilleur Acteur pour son interprétation, Bernard Giraudeau et Jean-Marc Barr ; PLACE VENDOME, présenté au Festival de Venise où Catherine Deneuve remporte le Prix d'Interprétation Féminine; et aujourd'hui, L'ADVERSAIRE, présenté en compétition au Festival de Cannes.